Speciale Pro Loco Città di Anzio
“Narrator Cortese 2 …porta in tavola il tuo paese”
Anche la Pro loco “Città di Anzio”, ha risposto all’iniziativa dell’UNPLI (Unione Nazionale
Pro Loco d’Italia) del Lazio sul racconto emozionale attraverso un video autogestito. Il contest, “Narrator Cortese 2 …porta in tavola il tuo paese”, è stato realizzato dai volontari della Pro Loco con la collaborazione del Liceo Picasso, già Istituto d’Arte di Santa Teresa, che hanno lavorato al video della durata di cinque minuti che presenta la bellezza, la storia e le tradizioni marinare della nostra Città.
La sfida di questa edizione è raccontare il territorio, illustrare le caratteristiche che hanno generato un particolare prodotto tipico e valorizzare le specialità locali della tradizione marinara.
Si è pensato, considerato il limite di tempo imposto, alla tradizione secolare della conservazione del pesce e della salatura delle alici, che i nostri pescatori del borgo marinaro ancora tutt’ora mantengono gelosamente come un rito liturgico.
L’alice, che abbonda nel nostro mare quasi in ogni stagione, rappresenta da millenni la regina della tavola quotidiana, delle ricette gastronomiche locali e uno sfizio culinario che, bensì povero in apparenza, riserva sapori particolari e gusto unico, speciale ed esaltante.
Quante ricette conoscono le nostre nonne, le nostre famiglie e i nostri bravi ristoratori!!
La Pro Loco “Città di Anzio” ha scelto di portare in tavola quella più nota ai bongustai e frequentatori dei ristoranti Anziati “Spaghetti alici e pecorino”.
Il video raccoglie e documenta tutto questo.
La “Salatura delle alici” è preparata e spiegata accuratamente dai gesti sapienti del socio Salvatore Giarruzzo mentre la ricetta “Spaghetti alici e pecorino” è stata magistralmente illustrata e cucinata dalla socia Sig.ra Susanna Balzani.
Tutto questo è stato possibile realizzarlo con il concorso attivo dei soci e del Consiglio Direttivo. Infatti la finalità principe della nostra Pro Loco è dare valore alle tradizioni, promuovere il territorio e la sua storia, fare rete con i soggetti e le aziende locali.
L’Associazione ha inteso coinvolgere consapevolmente il Liceo Pablo Picasso di Anzio, invitando a collaborare giovani e professori. La dirigente Valentina Paumgardhen ha risposto con entusiasmo e disponibilità. Il prof. Stefano Trappolini, insegnante di discipline audiovisive e multimediali, ha saputo far partecipe una sua classe di alunni, unitamente alla nostra socia, addetto stampa, Nadia Filo, che con macchine fotografiche e cinepresa hanno realizzato le foto della città ed hanno documentato le varie fasi del video-progetto.
Che sinergia! Per me, vecchio preside e professore, è stato un momento di reale commozione.