Il pizzaiolo di Anzio, titolare della trattoria “La Divina Commedia”, è stato premiato al Concorso Internazionale
"Chef di Pizza Stellato" durante una serata di gala indimenticabile al Grand Hotel "La Sonrisa" di Napoli.
Una celebrazione della passione e dell'impegno culinario.
Marcello Fotia brilla alla "Notte delle stelle"
Il 25 novembre 2024, il Grand Hotel "La Sonrisa", noto a tutti come “Il Castello delle cerimonie”, ha ospitato un evento di grande prestigio: la prima edizione della "Notte delle Stelle", dedicata al Concorso Internazionale "Chef di Pizza Stellato". Questo evento ha rappresentato un traguardo significativo per il settore della pizza, un’arte gastronomica che unisce tradizione, passione e innovazione.
Tra i protagonisti indiscussi della serata, Marcello Fotia, pizzaiolo di Anzio e titolare della celebre trattoria/pizzeria “La Divina Commedia”, ha avuto il privilegio di ricevere un riconoscimento che celebra la sua dedizione e il suo talento. “Essere premiato in questo modo è una grande soddisfazione”, ha affermato Marcello, visibilmente emozionato. “I sacrifici miei e della mia famiglia alla fine vengono ripagati. Ringrazio i miei clienti, che apprezzano e si complimentano per la cura che mettiamo in ogni piatto, che sia una pizza o un primo”.
Il concorso ha visto la partecipazione di 80 pizzaioli provenienti da tutta Italia e dall’estero, ognuno dei quali ha portato con sé la propria esperienza e il proprio stile unico. Gli ispettori della guida, rigorosamente in incognito, hanno visitato i vari locali, ordinando e assaporando le pizze per valutare la qualità e l’originalità di ciascun piatto. Questo processo di selezione ha reso il concorso ancora più emozionante e competitivo.
La "Guida Chef di Pizza Stellato" è un'idea innovativa che ha preso vita venti anni fa grazie al maestro Vincenzo Varlese. Con la sua visione, ha voluto creare uno spazio per riconoscere il duro lavoro, la passione e l'impegno dei pizzaioli. Il Collegio di Direzione ha invitato i più prestigiosi pizzaioli a partecipare al Premio della STELLA DELLO CHEF DI PIZZA, un riconoscimento che premia l'eccezionale qualità e l’impegno culinario dimostrato. “Questo è il risultato di anni di dedizione che avete messo ogni giorno nell'arte culinaria e, in particolare, sulla pizza”, ha dichiarato un membro del Collegio, rivolgendosi ai partecipanti.
La serata di gala si è trasformata in una celebrazione della cultura gastronomica italiana, con momenti indimenticabili condivisi tra professionisti del settore e appassionati di cucina. Gli ospiti hanno potuto gustare una selezione di pizze preparate dai migliori pizzaioli, scoprendo le varie interpretazioni di questo piatto iconico, che è diventato simbolo di convivialità e tradizione.
Marcello Fotia, con la sua pizzeria “La Divina Commedia”, ha saputo coniugare la tradizione con l’innovazione, proponendo pizze che raccontano storie e sapori unici. La sua attenzione per gli ingredienti di qualità e la cura nella preparazione hanno conquistato non solo i palati dei suoi clienti, ma anche l’attenzione degli ispettori della guida.
Questa serata ha rappresentato un importante passo per il settore della pizza, sottolineando come la passione e l’impegno possano portare a risultati straordinari. Marcello Fotia, con la sua vittoria, ha dimostrato che il lavoro duro e la dedizione sono premiati, facendo brillare la stella di Anzio nel firmamento gastronomico internazionale. In un momento in cui la cucina sta attraversando un'evoluzione continua, eventi come la "Notte delle Stelle" ricordano l'importanza di celebrare e valorizzare coloro che rendono la pizza un vero e proprio patrimonio culturale.
C.C.
